बीटरूट जूस बनाने की विधि और उसके फायदे
सामग्री:
- 2 मध्यम आकार के चुकंदर (बीटरूट)
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक (वैकल्पिक)
- 1 नींबू का रस
- 1-2 गिलास पानी
- 1 चम्मच शहद (वैकल्पिक)
- पुदीना पत्ते सजाने के लिए (वैकल्पिक)
विधि:
चुकंदर की तैयारी:
- सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धो लें ताकि उस पर लगी मिट्टी साफ हो जाए।
- चुकंदर को छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि उसे पीसने में आसानी हो।
अदरक की तैयारी:
- अगर आप अदरक डालना चाहते हैं तो अदरक का छोटा टुकड़ा छील लें और उसे भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
ब्लेंडिंग:
- कटे हुए चुकंदर के टुकड़े और अदरक (अगर उपयोग कर रहे हैं) को मिक्सर या ब्लेंडर में डालें।
- इसमें 1-2 गिलास पानी डालें ताकि जूस पतला हो सके।
- इसे अच्छे से ब्लेंड करें जब तक यह एक स्मूद पेस्ट न बन जाए।
छानना:
- ब्लेंड किए हुए मिश्रण को एक छलनी या मलमल के कपड़े से छान लें ताकि जूस और फाइबर अलग हो जाएं।
- अगर आप गाढ़ा जूस पसंद करते हैं तो इसे सीधे भी पी सकते हैं।
नींबू और शहद मिलाना:
- छाने हुए जूस में 1 नींबू का रस मिलाएं। इससे जूस का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
- अगर आप थोड़ा मीठा पसंद करते हैं तो इसमें 1 चम्मच शहद मिला सकते हैं।
सजावट:
- जूस को गिलास में डालें और पुदीना पत्तियों से सजाएं।
परोसना:
- आपका ताजगी भरा बीटरूट जूस तैयार है। इसे तुरंत परोसें और इसका आनंद लें।
बीटरूट जूस के फायदे:
रक्तचाप कम करने में सहायक:
- बीटरूट में नाइट्रेट्स होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करते हैं, जिससे रक्तचाप कम होता है।
खून बढ़ाने में सहायक:
- बीटरूट आयरन और फोलिक एसिड का अच्छा स्रोत है, जो खून बढ़ाने में मदद करता है।
डिटॉक्सिफिकेशन:
- बीटरूट जूस में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने में मदद करते हैं।
मांसपेशियों की शक्ति बढ़ाने में सहायक:
- इसमें नाइट्रेट्स होने के कारण यह मांसपेशियों की शक्ति और सहनशक्ति को बढ़ाता है।
पाचन में सुधार:
- बीटरूट में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र को सही रखने में मदद करता है।
त्वचा की सेहत में सुधार:
- बीटरूट जूस के नियमित सेवन से त्वचा में निखार आता है और यह पिम्पल्स और मुंहासों को कम करने में भी मदद करता है।
इस प्रकार बीटरूट जूस न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी अत्यंत लाभकारी होता है। इसे अपनी दैनिक आहार में शामिल करें और इसके फायदे प्राप्त करें।
चुकंदर खाने के फायदे
चुकंदर, जिसे बीटरूट भी कहा जाता है, स्वास्थ्य के लिए कई लाभकारी गुणों से भरपूर होता है। यहां चुकंदर के सेवन के कुछ प्रमुख फायदे दिए जा रहे हैं:
रक्तचाप कम करना:
- चुकंदर में नाइट्रेट्स होते हैं जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में बदलते हैं। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है।
खून बढ़ाना:
- चुकंदर आयरन और फोलिक एसिड का अच्छा स्रोत है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है और एनीमिया से लड़ने में सहायक होता है।
पाचन में सुधार:
- चुकंदर में उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र को सही रखने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
डिटॉक्सिफिकेशन:
- चुकंदर में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने में मदद करते हैं और लिवर की कार्यक्षमता को बढ़ाते हैं।
हृदय स्वास्थ्य:
- चुकंदर में बीटा सायनिन होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और हृदय रोगों के जोखिम को घटाता है।
मांसपेशियों की सहनशक्ति बढ़ाना:
- चुकंदर का रस पीने से मांसपेशियों की सहनशक्ति और कार्यक्षमता में सुधार होता है, विशेषकर एथलीट्स के लिए।
त्वचा की सेहत:
- चुकंदर के सेवन से त्वचा में निखार आता है और यह पिम्पल्स और मुंहासों को कम करने में भी मदद करता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण त्वचा को जवान बनाए रखने में सहायक होते हैं।
मस्तिष्क स्वास्थ्य:
- चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट्स मस्तिष्क में रक्त प्रवाह को बढ़ाते हैं, जिससे संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार होता है और डिमेंशिया जैसी समस्याओं का जोखिम कम होता है।
वजन घटाने में सहायक:
- चुकंदर में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे यह वजन घटाने में मदद करता है। यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में सहायक होता है।
प्राकृतिक ऊर्जा स्रोत:
- चुकंदर में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं जो शरीर को त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं।
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