आम पन्ना बनाने की विधि: गर्मियों की ठंडी राहत
आम पन्ना गर्मियों में बहुत ही ताज़गी देने वाला पेय है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि गर्मी से राहत दिलाने और शरीर को ठंडा रखने में भी मदद करता है। आइए जानें इसे बनाने की सरल विधि।
सामग्री:
- कच्चे आम: 2 बड़े (लगभग 500 ग्राम)
- चीनी: 1 कप (स्वादानुसार)
- काला नमक: 1 चम्मच
- भुना जीरा पाउडर: 1 चम्मच
- ताज़ा पुदीने की पत्तियां: 10-12
- पानी: 4-5 कप
- बर्फ के टुकड़े: आवश्यकतानुसार
विधि:
आम को पकाना: सबसे पहले कच्चे आमों को अच्छी तरह धो लें। अब इन्हें प्रेशर कुकर में डालें और 2-3 सीटी लगाकर पकाएं। अगर आप प्रेशर कुकर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आप आमों को एक बर्तन में पानी के साथ तब तक उबालें जब तक वे पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
आम का गूदा निकालना: आमों को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, उनके छिलके उतारें और गूदा निकाल लें। गूदा निकालने के बाद इसे मिक्सर में डालें और पेस्ट बना लें।
मिश्रण तैयार करना: आम के पेस्ट को एक बड़े बर्तन में डालें। इसमें चीनी, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और ताज़ा पुदीने की पत्तियां डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
पानी मिलाना: अब इस मिश्रण में 4-5 कप ठंडा पानी मिलाएं। अगर आप अधिक पतला आम पन्ना पसंद करते हैं, तो पानी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं ताकि सारी सामग्री अच्छी तरह से घुल जाए।
परोसना: आम पन्ना तैयार है। इसे परोसने के लिए गिलासों में डालें और ऊपर से बर्फ के टुकड़े डालें। आप इसे पुदीने की पत्तियों और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं।
सुझाव:
- आप चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार घटा या बढ़ा सकते हैं।
- अगर आप इसे और भी ठंडा और ताज़गी भरा बनाना चाहते हैं, तो इसे कुछ समय के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
- आम पन्ना को और भी मसालेदार बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
आम पन्ना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें विटामिन सी भी प्रचुर मात्रा में होता है जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इसे बनाकर अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें और गर्मियों की तपिश में ठंडी राहत पाएं।
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