इस लाजवाब आलू के स्मैश को बनाकर आप अपने घर के सभी को खुश कर सकते हैं। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में उत्तम है और मुख्य व्यंजन के साथ भी बहुत अच्छा मिलता है।
यहाँ आलू के स्मैश रेसिपी का हिंदी में विवरण है:
आलू के स्मैश की रेसिपी
सामग्री:
- 4 मध्यम आकार के आलू
- 4 कप पानी
- 4 टेबलस्पून मक्खन
- 1/2 कप दूध (गर्म)
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर, आधा चमच
- हरी धनिया, बारीक कटी हुई, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
विधि:
आलू पकाना:
- आलू को अच्छी तरह से धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बड़े पतीले में पानी डालें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें। इसमें कटे हुए आलू डालें।
- आलू को मध्यम गरमी पर उबालें, जब तक वे मुलायम न हो जाएं। यह लगभग 15-20 मिनट लग सकता है।
आलू को चूर्ण करना:
- उबले हुए आलू को छान लें और इसे अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि पानी सम्पूर्ण रूप से बाहर निकल जाए।
- अब एक बड़े कटोरे में उबले हुए आलू को ले जाएं और उन्हें अच्छी तरह से मसल लें, जिससे वे स्मूथ हो जाएं।
मक्खन और दूध मिलाना:
- अब गरम आलू में मक्खन डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और आलू को और मुलायम बनाने के लिए मिलाएं।
स्वाद में समाप्ति और सजावट:
- आलू में नमक, काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- अगर चाहें, तो हरी धनिया से सजावट करें।
परोसना:
- गरम आलू को एक सर्विंग प्लेट में लेकर ताजगी से परोसें।
- आप इसे पराठे, नान या अन्य साथी साथ में सर्व कर सकते हैं।
इस स्वादिष्ट और मुलायम आलू के स्मैश को अपने परिवार और मित्रों के साथ शेयर करें और उन्हें खास बनाएं।
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