डाइरिया या दस्त कारण, इलाज ,खाना -क्या नहीं खाना चाहिए

डाइरिया या दस्त एक ऐसी स्थिति है जिसमें व्यक्ति को बार-बार ढीले या पानी जैसे मल आते हैं। यह समस्या पाचन तंत्र में गड़बड़ी के कारण होती है। डाइरिया के कई कारण हो सकते हैं, जैसे:

कारण:

1. बैक्टीरियल और वायरल संक्रमण: दूषित भोजन या पानी के सेवन से।
2. पारसाइटिक संक्रमण: जीवाणुओं या परजीवियों द्वारा।
3. खाद्य असहिष्णुता: जैसे लैक्टोज इनटोलरेंस।
4. दवाइयों का साइड इफेक्ट: विशेषकर एंटीबायोटिक्स।
5. पाचन तंत्र की बीमारियाँ: जैसे इर्रिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (IBS)।
6. अत्यधिक कैफीन, शराब या मसालेदार भोजन का सेवन।

इलाज:

1. हाइड्रेशन: बहुत सारा पानी, ORS (ओरल रिहाइड्रेशन सॉल्यूशन) पीना।
2. प्रोबायोटिक्स: ये अच्छे बैक्टीरिया की मात्रा बढ़ाते हैं।
3. डॉक्टर की सलाह से दवाइयाँ: जैसे लोपेरामाइड।
4. बेड रेस्ट: शरीर को आराम देने के लिए।

सावधानियाँ:

1. साफ पानी पीना।
2. खाने से पहले हाथ धोना।
3. ताजे और अच्छी तरह पके हुए भोजन का सेवन करना।
4. बाहरी और अस्वास्थ्यकर भोजन से बचना।
5. यात्रा के दौरान विशेष सावधानी रखना।

डाइरिया में खाना:

डाइरिया के दौरान हल्का और सुपाच्य भोजन करना चाहिए। यहां 10 भारतीय आहार और उनकी रेसिपी दी गई हैं:

1. खिचड़ी:

   • सामग्री: चावल, मूंग दाल, हल्दी, नमक।
   • विधि: चावल और मूंग दाल को एक साथ धोकर हल्दी और नमक डालकर उबालें।

2. दही-चावल:

   • सामग्री: पके हुए चावल, ताजा दही, नमक।
   • विधि: चावल को दही में मिलाकर नमक डालें और खाएं।

3. साबूदाना खिचड़ी:

   • सामग्री: साबूदाना, मूंगफली, नमक, हरी मिर्च।
   • विधि: साबूदाना भिगोकर मूंगफली और नमक मिलाकर हल्की आंच पर पकाएं।

4. अप्पल्स सॉस:

   • सामग्री: सेब, दालचीनी।
   • विधि: सेब को उबालकर पेस्ट बना लें और उसमें दालचीनी मिलाएं।

5. तवा रोटी:

   • सामग्री: आटा, पानी।
   • विधि: आटे को गूंधकर तवे पर रोटी बनाएं।

6. उबली हुई सब्जियाँ:

   • सामग्री: गाजर, आलू, बीन्स।
   • विधि: सब्जियों को छीलकर और काटकर उबाल लें।

7. नारियल पानी:

   • सामग्री: ताजा नारियल पानी।
   • विधि: ताजा नारियल पानी पिएं।

8. सूजी का हलवा:

   • सामग्री: सूजी, चीनी, पानी, घी।
   • विधि: सूजी को घी में भूनकर पानी और चीनी डालकर पकाएं।

9. दाल का पानी:

   • सामग्री: मूंग दाल, नमक।
   • विधि: मूंग दाल को उबालकर उसका पानी पीएं।

10. जौ का पानी:

    • सामग्री: जौ, पानी।
    • विधि: जौ को उबालकर उसका पानी पीएं।

क्या नहीं खाना चाहिए:

1. तले हुए और मसालेदार भोजन।
2. डेयरी प्रोडक्ट्स (दही को छोड़कर)।
3. कैफीन युक्त पेय।
4. अधिक शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ।
5. अधिक फाइबर वाले खाद्य पदार्थ (कच्ची सब्जियाँ)।
6. शराब और सोडा।
7. फास्ट फूड और जंक फूड।

उपरोक्त सावधानियों और आहार को अपनाने से डाइरिया की स्थिति को संभालने में मदद मिलेगी। हमेशा स्वच्छता और अच्छी पोषण संतुलन का ध्यान रखना चाहिए। यदि डाइरिया लंबे समय तक बना रहता है, तो डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।